Anota aí: Penne com Creme de Ricota

Vocês vão achar que eu tô de sacanagem mas juro que essa foi mais uma receita que surgiu de improviso, sem querer querendo.  A única coisa que não foi sem querer foi a escolha do macarrão. Sempre compro macarrão integral mas estava meio de saco cheio dele e aí resolvi experimentar esse de milho e com chia. E aí o resto é o que tem sempre na geladeira aqui de casa. Vamos lá, então?

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  • 1 xícara e meia de macarrão (dizem que o certo é calcular uma xícara por pessoa mas como eu como pouco serviu muito bem a mim e a minha mãe).

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  • Meia xícara de cenoura ralada
  • Um pote de creme de ricota
  • Queijo parmesão (ralado na hora é muuuuuuuuuuuito melhor, acredite)
  • Mostarda a gosto
  • Salsinha a gosto também.

E aí é só esperar o macarrão cozinhar e sair misturando tudo.

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Muito amor, né? ❤

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Risoto de Arroz 7 Grãos, Açafrão e Queijo Minas

Oba! Tem comida!

O prato desse dia foi feito meio sem querer. Queria fazer algo “diferente” pra jantar e fui xeretar o que tinha na geladeira. E tinha:

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  • 2 xícaras de resto de arroz integral 7 grãos
  • 2 fatias de queijo minas frescal
  • 1 tomate pequeno
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres de sopa de cream cheese (esse não era resto não, aqui em casa tem em ESTOQUE)

Aí separei a Santa Trindade dos temperos aqui de casa:

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  • Sal rosa (a gosto)
  • Pimenta do reino (a gosto)
  • Açafrão da terra (1 colher de chá)

A partir daí não tem muito segredo: refoguei a cebola e o tomate com um pouco de azeite, coloquei o arroz, um tequinho de água, depois o cream cheese, o açafrão e por último o queijo minas. Pra finalizar coloquei um pouco de cheiro verde e voilá.

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Ps1: Serviu duas pessoas com folga ❤

Ps2: Fiz as fotos com o celular mesmo, não reparem ❤

Sopa de Cebola com Batata

Tudo começou há três invernos atrás. Operei, perdi peso e junto perdi quase toooodo o tecido adiposo que me aquecia. Eu, que nunca fui friorenta, me tornei uma. Não saio de casa sem um casaco na bolsa e qualquer ar-condicionado me congela. Foi então que descobri o mundo mágico e quentinho das sopas. Aquece corpo, alma, coração e estômago (grampeados ou não rs).

Achei a receita dessa sopa pesquisando na internet, fiz um dia e adorei. Já fiz pro namorado, amigos e família e todos amaram, então resolvi dividir com vocês.

Sopa de cebola com batata: 

Sopa de Cebola

Ingredientes:

  • 4 batatas 
  • 6 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 pote de requeijão
  • 1 caixinha de creme de leite
  • salsinha
  • alho torrado
  • sal
  • pimenta do reino

Eu coloco em uma panela grande as batatas, as cebolas, os dentes de alho e mais ou menos 1,5L de água. Deixo cozinhar até amolecer. Depois bato tudo no liquidificador, mas não coloco toda a água do cozimento, apenas o necessário para bater os ingredientes. Volto pro fogo e acrescento o requeijão e o creme de leite. Na hora de servir coloco por cima um pouco de salsinha, alho frito e as vezes queijo parmesão ralado mas isso tudo é opcional.

Essa receita rende mais ou menos umas quatro porções grandes.

Não tem como errar, não é?

Façam e depois me contem como ficou 🙂